目的 研究母乳中唾液酸的含量及分布,了解生命早期婴幼儿对不同形式唾液酸的需求.方法 在兰州及成都两地招募240位单胎足月分娩的健康乳母,收集母乳样本240例,其中产后40～45 d、200～240 d和300～400 d母乳各80例,使用高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测器测定母乳中游离态、结合态及两种低聚糖结合态唾液酸的水平.结果 40～400 d成熟乳中97％～99％的唾液酸以结合态存在,游离态唾液酸仅占1％～3％.3'-唾液酸乳糖(3'-sialyllactose,3'-SL)和6'-唾液酸乳糖(6'-sialyllactose,6'-SL)结合的唾液酸占总唾液酸质量浓度的28％～31％.总唾液酸的质量浓度在40～400 d母乳中为233～613 mg/L,游离唾液酸质量浓度为5～6 mg/L,3'-SL和6'-SL结合态唾液酸的总质量浓度为65～187 mg/L.总唾液酸(H=142.884,P＜0.001)、结合态唾液酸(H=143.020,P＜0.001)及两种低聚糖结合态(3'-SL和6'-SL)唾液酸(H=127.814,P＜0.00l)的含量在三个阶段的母乳中的差异有统计学意义,产后40～45 d的母乳中总唾液酸、结合态唾液酸和两种低聚糖结合态唾液酸的含量均高于200～240 d和300～400 d.游离态唾液酸的水平在三个阶段的母乳中的差异无统计学意义.在产后40～45 d,兰州地区母乳中总唾液酸(Z=2.124,P＜0.001)、结合态唾液酸(Z=2.124,P＜0.001)、游离态唾液酸(Z=1.735,P=0.005)及结合在3'-SL和6,-SL的唾液酸(Z=2.980,P＜0.001)的含量均高于成都地区,而在200～240 d和300～400 d的母乳中差异均无统计学意义.结论 母体在泌乳早期提供子代较高水平的唾液酸,在泌乳后期含量降低并趋于稳定.成熟母乳中结合态唾液酸占绝对优势,游离态唾液酸的水平较为有限.3'-SL和6'-SL是结合态唾液酸的重要形式,其对婴幼儿的健康益处值得进一步研究.除泌乳阶段外,地区因素也影响母乳中唾液酸的含量.

唾液酸;N-乙酰神经氨酸;母乳;泌乳阶段

刘爽;蔡小堃;田芳;王津;邢小龙;毛颖异;李翔;赵艳荣;王硕

南开大学医学院,天津市食品科学与健康重点实验室,天津300350;雅培营养中国研发中心,上海200233

现代预防医学

[1]刘爽;蔡小堃;田芳;王津;邢小龙;毛颖异;李翔;赵艳荣;王硕-.成都和兰州地区成熟母乳中唾液酸的含量及分布研究)[J].现代预防医学,2022(20):3806-3811

游离唾液酸

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