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江西省居民日常食用蔬菜中氯酸盐和高氯酸盐污染调查
文献摘要：
目的 了解江西省居民日常食用蔬菜中氯酸盐和高氯酸盐污染现状.方法 在江西省11个设区市随机采集128份蔬菜样品,采用超高效液相色谱-串联质谱法测定氯酸盐和高氯酸盐含量,并对检测结果进行分析.结果 蔬菜中氯酸盐的检出率为53.9％,含量范围为ND～0.071 7 mg/kg,平均检测值为0.010 9 mg/kg.块根块茎类为0.018 5 mg/kg、鲜豆类为0.018 3 mg/kg、叶菜类蔬菜为0.012 2 mg/kg,氯酸盐平均检测值较高.蔬菜中高氯酸盐的检出率为94.5％,含量范围为ND～2.184 7 mg/kg,平均检测值为0.121 1 mg/kg.叶菜类蔬菜高氯酸盐含量最高.结论 江西省居民日常食用蔬菜中氯酸盐有部分检出但总体污染程度较低.高氯酸盐的检出率和污染程度较高,根据欧盟蔬菜高氯酸盐限量值判定,其超标率为18％,存在一定健康风险,应引起重视.
文献关键词：
日常蔬菜;氯酸盐;高氯酸盐;污染
中图分类号：
作者姓名：
胡菏;于晖;彭文芳;胡航
作者机构：
江西省疾病预防控制中心,江西省食源性疾病诊断与溯源重点实验室,江西南昌330029
文献出处：
引用格式：
[1]胡菏;于晖;彭文芳;胡航-.江西省居民日常食用蔬菜中氯酸盐和高氯酸盐污染调查)[J].现代预防医学,2022(20):3698-3701
A类：
B类：
高氯酸盐,污染调查,污染现状,设区市,随机采集,蔬菜样品,超高效液相色谱,串联质谱法,盐含量,ND,检测值,块根,块茎,豆类,叶菜类蔬菜,分检,污染程度,限量值,超标率,健康风险,日常蔬菜
AB值：
0.165631
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