典型文献
异源表达黑芥子酶及其用于制备萝卜硫素的研究
文献摘要：
萝卜硫素是一种具有抗氧化、防癌、抗癌等生物活性的异硫氰酸酯类化合物,但因产量低限制了其应用.黑芥子酶可水解硫代葡萄糖苷生成异硫氰酸酯类化合物.该研究首次在毕赤酵母中分别表达了源于西兰花的黑芥子酶BoTGG1和甘蓝蚜虫的黑芥子酶BMYR,结果重组BMYR活性更高,且宿主毕赤酵母X33比GS115、载体pPICZα比pPIC9 K更利于表达黑芥子酶.构建的重组菌株X33/pPICZα-BMYR在3 L发酵罐中高密度培养,酶活力达到0.64 U/mL,为摇瓶水平的8倍.在催化底物质量浓度3 g/L,反应时间60 min,pH 4.5,反应温度45℃ 的条件下,生成的萝卜硫素质量浓度达到1.21 g/L,对萝卜硫苷的摩尔转化率为99.6％,为目前萝卜硫素制备的最高水平.该研究为黑芥子酶的生产及萝卜硫素的制备提供了策略参考.
文献关键词：
黑芥子酶;毕赤酵母;异源表达;萝卜硫素;萝卜硫苷;催化反应
中图分类号：
作者姓名：
黄河鸥;郑璞;吴丹;陈鹏程
作者机构：
江南大学 生物工程学院,工业生物技术教育部重点实验室,江苏 无锡,214122
文献出处：
引用格式：
[1]黄河鸥;郑璞;吴丹;陈鹏程-.异源表达黑芥子酶及其用于制备萝卜硫素的研究)[J].食品与发酵工业,2022(22):76-81
A类：
BoTGG1,BMYR
B类：
异源表达,黑芥子酶,萝卜硫素,防癌,抗癌,异硫氰酸酯类,酯类化合物,硫代葡萄糖苷,毕赤酵母,西兰花,甘蓝蚜,蚜虫,宿主,X33,GS115,pPICZ,pPIC9,重组菌株,发酵罐,罐中,高密度培养,酶活力,力达,摇瓶,底物质量,反应温度,萝卜硫苷,摩尔,催化反应
AB值：
0.268808
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