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紫山药多酚分离纯化及其对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用
文献摘要：
为了分离纯化紫山药中的多酚,研究了5种大孔树脂对紫山药多酚的吸附和解吸特性,筛选出了较适宜的树脂,并对其纯化工艺进行了优化.采用不同溶剂进行洗脱,评价不同洗脱组分对 α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果,分析了不同洗脱组分的单酚组成.结果表明,AB-8大孔树脂是较适于紫山药多酚分离纯化的吸附介质,其最佳纯化条件为:粗多酚溶液pH为5.0,质量浓度为2.0 g/L,上样流速为1.0 mL/min,吸附平衡后,用50％的乙醇进行洗脱,洗脱流速为1.2 mL/min时,纯化效果较好,经大孔树脂纯化后,多酚纯度为59.06％,提升了3.25倍.比较了50％乙醇、乙酸乙酯和三氯甲烷洗脱组分的 α-葡萄糖苷酶抑制活性,其中乙酸乙酯洗脱组分对 α-葡萄糖苷酶活性抑制效果最好,其IC50值为0.126 g/L;经高效液相色谱分析可知,其主要含有芦丁、阿魏酸、表儿茶素、绿原酸和槲皮素,说明紫山药多酚具有较高的开发价值.
文献关键词：
紫山药;多酚;大孔树脂;纯化;α-葡萄糖苷酶
中图分类号：
作者姓名：
朱延胜;魏明;钱森和;赵世光
作者机构：
安徽工程大学 生物与食品工程学院,安徽 芜湖,241000
文献出处：
引用格式：
[1]朱延胜;魏明;钱森和;赵世光-.紫山药多酚分离纯化及其对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用)[J].食品与发酵工业,2022(16):182-187
A类：
B类：
紫山药,多酚,分离纯化,葡萄糖苷酶,大孔树脂,附和,解吸特性,纯化工艺,洗脱,抑制效果,AB,适于,吸附介质,吸附平衡,树脂纯化,乙酸乙酯,三氯甲烷,酶抑制活性,酶活性抑制,IC50,色谱分析,芦丁,阿魏酸,表儿茶素,绿原酸,槲皮素,开发价值
AB值：
0.248917
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