典型文献
嗜热脂肪酶-无机杂化纳米花的制备及其性能研究
文献摘要：
为满足工业生物催化需求,寻求一种简单、快捷、有效的脂肪酶固定化方法来扩大其实际应用范围.采用声化学方法,在10 min内将脂肪酶固定于由磷酸铜沉淀所构成的无机杂化纳米花中,并进一步通过扫描电子显微镜(scanning electron microscope,SEM)、X 射线衍射(X-ray diffraction,XRD)和傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)等技术对制备的脂肪酶杂化纳米花进行表征.随后,研究了不同金属离子、金属盐离子类型、合成条件对脂肪酶杂化纳米花活性的影响.结果表明,Cu2+可实现最佳固定化效果,且不同含铜无机盐类型对所形成的杂化纳米花活性存在影响.其中,使用CuSO4合成纳米花可实现100％的包封率,而CuCl2可使最终合成的纳米花相对酶活力达到145.7％.酶动力学研究结果表明,CuSO4和CuCl2纳米花的催化效率(kcat/Km)分别是游离酶的106％和134％.此外,该固定化方法可有效提高固定化酶的储藏稳定性,在室温下储藏30 d其酶活力仍能保持在80％以上.在重复使用性研究中发现,固定化酶在连续使用5次后仍具有40％以上的催化活性.该研究结果有助于提高脂肪酶在工业生产中的适用性,并为其在生物柴油合成、洗涤剂及高温生产环境等多方面领域的应用奠定基础.
文献关键词：
脂肪酶;固定化;有机-无机杂化纳米花;催化活性;稳定性
中图分类号：
作者姓名：
刘振山;时祎;陈剑雄;辛瑜;顾正华;张梁
作者机构：
粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学),江苏无锡,214122;江南大学生物工程学院,江苏无锡,214122
文献出处：
引用格式：
[1]刘振山;时祎;陈剑雄;辛瑜;顾正华;张梁-.嗜热脂肪酶-无机杂化纳米花的制备及其性能研究)[J].食品与发酵工业,2022(15):1-8
A类：
B类：
嗜热,脂肪酶,纳米花,工业生物,生物催化,酶固定化,固定化方法,声化学,化学方法,定于,scanning,electron,microscope,ray,diffraction,傅里叶红外光谱,Fourier,transform,infrared,spectroscopy,FT,金属离子,金属盐离子,子类,合成条件,Cu2+,无机盐,盐类型,CuSO4,成纳,包封率,CuCl2,酶活力,力达,酶动力学,动力学研究,催化效率,kcat,Km,固定化酶,储藏稳定性,重复使用性,催化活性,高脂肪,生物柴油,洗涤剂,生产环境
AB值：
0.392203
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