典型文献
富硒堇叶碎米荠中硒化合物的形态分析与鉴定
文献摘要：
该文以富硒堇叶碎米荠为研究对象,通过酶解法提取其中的硒化合物,采用高效液相色谱-电感耦合等离子质谱(HPLC-ICP-MS)定量分析已知的硒化合物;对于未知的硒化合物,将酶解液经3 kDa超滤离心管浓缩除杂、冻干后,用初始流动相复溶,选取Kinetex F5超高效液相五氟苯基柱(100 mm×2.1 mm,2.6μm),以0.1％(体积分数)甲酸-水溶液和0.1％(体积分数)甲酸-乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱,通过超高效液相色谱-电喷雾电离源高分辨串联质谱(UPLC-ESI-Triple TOF MS),利用硒独特的同位素模式、一级质谱(TOF MS)和二级质谱(TOF MS/MS)进行筛选与鉴定.结果表明:HPLC-ICP-MS定量分析了堇叶碎米荠中的5种硒化合物,分别为硒代胱氨酸(SeCys2)、甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet)、四价硒[Se(Ⅳ)]、六价硒[Se(Ⅵ)];UPLC-ESI-Triple TOF MS鉴定了其他15种硒化合物,包括7种已报道和8种未报道的硒化合物,并提出了C4H7NO2Se、C5H8O2Se和C7H9NO2Se 3种未报道硒化合物的结构.
文献关键词：
富硒堇叶碎米荠;硒化合物;HPLC-ICP-MS;UPLC-ESI-Triple TOF MS;鉴定
中图分类号：
作者姓名：
叶梅;虞锐鹏;丛欣;陈尚卫;朱松
作者机构：
江南大学 食品科学与技术国家重点实验室,江苏 无锡 214122;恩施德源健康科技发展有限公司,湖北 恩施 445000
文献出处：
引用格式：
[1]叶梅;虞锐鹏;丛欣;陈尚卫;朱松-.富硒堇叶碎米荠中硒化合物的形态分析与鉴定)[J].分析测试学报,2022(01):100-107
A类：
富硒堇叶碎米荠,五氟苯基柱,C4H7NO2Se,C5H8O2Se,C7H9NO2Se
B类：
硒化合物,形态分析,酶解法,电感耦合等离子质谱,HPLC,ICP,酶解液,kDa,超滤离心,离心管,除杂,冻干,初始流动,流动相,Kinetex,F5,水溶液,乙腈,梯度洗脱,超高效液相色谱,电喷雾电离,电离源,串联质谱,UPLC,ESI,Triple,TOF,同位素,筛选与鉴定,SeCys2,硒代半胱氨酸,MeSeCys,硒代蛋氨酸,SeMet,四价
AB值：
0.245612
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