典型文献
非线性电化学图谱技术鉴别山茶油的应用研究
文献摘要：
本文主要探索了山茶油为底物的BrO3--Mn2+-H+-丙酮振荡体系的反应机理,考察了微量(0～0.5 mL)、常量(0.5～2.5 mL)及过量(3.5～4.5 mL)加入山茶油对指纹图谱特征参数的影响.振荡体系随着Br-浓度的变化,周期性发生Mn3+与Mn2+(氧化或还原)转化反应,丙酮和山茶油为耗散物,其他物质则周期性复原.因而在确定的振荡体系中(丙酮量一定),山茶油用量(微量、常量、过量)与波数、振荡周期以及振幅呈一定的规律变化,该研究为油脂、食品、药品等复杂体系非线性电化学指纹图谱鉴别中取样量的确定提供了一定的理论依据.
文献关键词：
山茶油;振荡化学;非线性化学指纹图谱;取样量
中图分类号：
作者姓名：
佘媛媛;喻文凯;刘绚艳;梁美东
作者机构：
湖南化工职业技术学院,湖南 株洲 412000
文献出处：
引用格式：
[1]佘媛媛;喻文凯;刘绚艳;梁美东-.非线性电化学图谱技术鉴别山茶油的应用研究)[J].现代食品,2022(21):203-206
A类：
振荡化学,非线性化学指纹图谱
B类：
山茶油,底物,BrO3,Mn2+,H+,丙酮,反应机理,常量,图谱特征,Mn3+,耗散,复原,波数,振荡周期,油脂,取样量
AB值：
0.205614
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