典型文献
食品安全抽样过程质量控制
文献摘要：
检验机构在实施抽检计划过程中,食品抽样是第一环节,直接关系到抽样检验工作的整体质量,因此抽样工作的质量管控尤其重要.本文根据食品安全抽样的现状,从抽样数量、抽样方法、样品的贮存和运输条件、食品分类4个方面,识别质量风险和质量控制关键点,以期规避抽样过程中的风险,提升抽检质量,确保检验结果的准确性和权威性.
文献关键词：
食品;抽样检验;风险识别;质量控制
中图分类号：
作者姓名：
黄丽俊;宓晓黎;华佳淼;周小宇
作者机构：
无锡市食品安全检验检测中心,江苏 无锡 214412;江苏省菩德食品安全检测技术有限公司,江苏 无锡 214063
文献出处：
引用格式：
[1]黄丽俊;宓晓黎;华佳淼;周小宇-.食品安全抽样过程质量控制)[J].现代食品,2022(21):100-103,107
A类：
B类：
食品安全抽样,过程质量控制,检验机构,抽检,划过,食品抽样,抽样检验,检验工作,整体质量,质量管控,抽样方法,贮存,质量风险,控制关键点,权威性,风险识别
AB值：
0.437351
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