典型文献
WS系列凉味剂的热分析
文献摘要：
目的:评价烟用WS系列凉味剂的安全性.方法:采用热裂解—气相色谱—质谱联用(Py-GC/MS)法和热重(TG)法研究了烟草中WS系列凉味剂在不同氛围和升温条件下的热解行为及其含量分布规律.结果:通过TG/DSC分析,WS-3、WS-5、WS-23均只有一个明显热失重阶段,最大失重率分别发生在251.8,281.6,206.5℃,3种凉味剂失重之前均出现了尖锐吸热峰,发生了熔融的相变过程,可能是晶型的转换或晶体溶解;在模拟卷烟燃烧的含9％氧气的氮氧混合气氛围下,3种凉味剂的裂解产物和数量均随温度的升高而增加,相比较而言,WS-3和WS-23较稳定,热裂解产物较少,而WS-5较不稳定,晶型转变所需热量最低且完全失重所需热量最少,热裂解产物相对较多;3种凉味剂热裂解结果主要是原型转移,原型转移峰面积归一化百分含量均在99％以上.结论:WS-3、WS-5、WS-233种凉味剂在加热条件下的裂解产物中未出现HPHCs或SVHC名单上的物质,且能够在350℃以前完全热解,均适合作为添加剂运用于加热卷烟.
文献关键词：
加热卷烟;WS凉味剂;热裂解;热重法
中图分类号：
作者姓名：
李奕蓉;朱瑞芝;蒋薇;蒋丽红;杨继
作者机构：
云南中烟工业有限责任公司技术中心,云南 昆明 650231;昆明理工大学化学与工程学院,云南 昆明 650106
文献出处：
引用格式：
[1]李奕蓉;朱瑞芝;蒋薇;蒋丽红;杨继-.WS系列凉味剂的热分析)[J].食品与机械,2022(09):77-82,218
A类：
HPHCs
B类：
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AB值：
0.308926
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