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高校食堂食品卫生安全监管问题及举措
文献摘要：
高校食堂具有原料种类多、客流量大且集中、烹调方法多样以及工艺流程复杂等特点.为了保证师生的饮食安全卫生,规范食堂的日常管理,高校食堂食品卫生和安全监管问题的研究具有重要现实意义.
文献关键词：
高校食堂;食品卫生和安全;监管体系
中图分类号：
作者姓名：
王晓红;辛敏汉
作者机构：
石河子大学,新疆石河子 832000
文献出处：
引用格式：
[1]王晓红;辛敏汉-.高校食堂食品卫生安全监管问题及举措)[J].食品安全导刊,2022(29):10-12
A类：
B类：
高校食堂食品,食品卫生安全,卫生安全监管,监管问题,客流量,烹调方法,饮食安全,安全卫生,日常管理,食品卫生和安全,监管体系
AB值：
0.324899
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