典型文献
超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法检测饮料中7种甜味剂
文献摘要：
建立一种超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法,同时检测饮料中的7种合成甜味剂(甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜和三氯蔗糖)的含量.将无蛋白饮料样品进行脱气,用甲醇-水(1:1,V/V)溶液稀释;高蛋白饮料用甲醇-水(1:1,V/V)溶液超声提取,用10％亚铁氰化钾和20％乙酸锌除去蛋白质,稀释过滤制成供试品溶液.用C18柱分离,以0.1％甲酸-5 mmol甲酸铵溶液/乙腈系统为流动相,经超高效液相色谱分离,电喷雾串联四极杆质谱进行检测.7种甜味剂在10 min内有效分离,检出限均为0.125μg·kg-1(三氯蔗糖为0.250μg·kg-1).在线性范围(10～50μg·L-1)内,线性相关系数>0.995,3个添加水平的平均回收率为78.2％～102.5％,相对标准偏差为2.31％～10.70％.本方法简单高效、灵敏度高,可以满足饮料相关甜味剂的检测.
文献关键词：
超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱;甜蜜素;糖精钠;安赛蜜;阿斯巴甜
中图分类号：
作者姓名：
傅雅丽
作者机构：
黄石市食品药品检验检测中心,湖北黄石 435000
文献出处：
引用格式：
[1]傅雅丽-.超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法检测饮料中7种甜味剂)[J].食品安全导刊,2022(28):88-90
A类：
B类：
超高效液相色谱,三重四极杆,串联质谱法,甜味剂,同时检测,甜蜜素,糖精钠,安赛蜜,阿斯巴甜,纽甜,三氯蔗糖,蛋白饮料,脱气,高蛋白,超声提取,亚铁氰化钾,除去,供试品溶液,C18,甲酸铵,乙腈,流动相,色谱分离,电喷雾,四极杆质谱,有效分离,检出限,线性范围,线性相关系数,加水,相对标准偏差,灵敏度高
AB值：
0.260908
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