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广东省薯类和膨化食品质量状况分析
文献摘要：
通过对广东省内抽检的595批次薯类和膨化食品抽检结果进行分析,发现有25批次不合格,不合格率为4.20％.按生产单位所在地统计,发现不合格的地市为潮州市、汕头市,不合格率分别为11.18％、10.53％;按抽样环节统计,发现不合格的环节为流通环节、生产环节,不合格率分别1.63％、10.98％;抽检不合格项目集中在酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、水分等质量指标和菌落总数、大肠菌群等微生物指标.基于此,本文提出相关监管措施建议,以供相关人员参考.
文献关键词：
薯类和膨化食品;质量指标;微生物指标;监管建议
中图分类号：
作者姓名：
陈文军;王振威
作者机构：
广州质量监督检测研究院,广东广州 511447
文献出处：
引用格式：
[1]陈文军;王振威-.广东省薯类和膨化食品质量状况分析)[J].食品安全导刊,2022(27):5-8
A类：
B类：
薯类和膨化食品,食品质量,质量状况,状况分析,食品抽检,不合格率,生产单位,所在地,地统计,潮州市,汕头市,抽样环节,流通环节,生产环节,不合格项目,酸价,过氧化值,质量指标,菌落总数,大肠菌群,微生物指标,监管措施,措施建议,监管建议
AB值：
0.318143
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