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浅谈食品微生物检测实验室的质量控制
文献摘要：
微生物引起的食品安全问题屡禁不止,相较于化学方面的危害,生物因素危害的检测对保障食品安全的意义更加重大.由于生物指标的特殊性,检测更容易受环境的影响,食品中生物参数的检测需要在各方面都有良好的质量控制,应在有相应洁净度和压力要求的微生物实验室内进行.本文依据国家标准对微生物检测实验室的要求和各类食品中微生物指标的检测经历,并结合多年的食品微生物实验室管理经验,从微生物实验室的人员控制、试剂控制、环境控制和设备校准等方面概述了微生物实验室的质量控制,对保障微生物检验结果的科学性和准确性,规范实验室的管理,建立食品微生物检测实验室的质量控制标准等方面有积极意义.
文献关键词：
食品安全;微生物检测;质量控制
中图分类号：
作者姓名：
陈辉
作者机构：
巴东县公共检验检测中心,湖北巴东 444300
文献出处：
引用格式：
[1]陈辉-.浅谈食品微生物检测实验室的质量控制)[J].食品安全导刊,2022(22):28-30
A类：
B类：
食品微生物检测,检测实验室,食品安全问题,屡禁不止,生物因素,洁净度,微生物实验室,实验室内,类食品,微生物指标,食品微生物实验,生物实验室管理,管理经验,环境控制,微生物检验,质量控制标准
AB值：
0.208635
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