典型文献
超高效液相色谱-三重四极杆/复合线性离子阱质谱法检测白酒中甜味剂
文献摘要：
目的:基于超高效液相色谱三重四极杆复合线性离子阱质谱联用技术,建立白酒中甜味剂安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜、阿力甜、三氯蔗糖、爱得万甜及麦芽糖醇的检测方法.方法:样品经热水浴除杂,经phenomenex kinetex F5色谱柱分离,乙腈和0.1％甲酸5 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相,梯度洗脱,质谱分析采用多反应监测-信息关联采集-增强子离子扫描模式.结果:9种甜味剂在0.025～1.000 mg/mL内线性关系良好(R≥0.995),检出限(Limit of Detection,LOD)在0.001～0.048 mg/kg,定量限(Limit of Quantification,LOQ)为0.004～0.160 mg/kg.在0.25 mg/kg、0.50 mg/kg、1.00 mg/kg 3个不同水平浓度进行加标实验,平均回收率为80.9％～110.1％,相对标准偏差为3.78％～11.80％(n=6).结论:本方法前处理简单、快速,重复性、稳定性、精密度及灵敏度均较好,且在低浓度时出现判定假阳性概率低,适用于白酒中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜、阿力甜、三氯蔗糖、爱得万甜及麦芽糖醇的检测.
文献关键词：
超高效液相色谱-三重四极杆/复合线性离子阱质谱;白酒;甜味剂
中图分类号：
作者姓名：
倪小龙;吴金凯;陆雪梅;梅婕;张温清;周萍
作者机构：
宣城市食品药品检验中心,安徽宣城 242000;安徽宣酒集团股份有限公司科研技术中心,安徽宣城 242000
文献出处：
引用格式：
[1]倪小龙;吴金凯;陆雪梅;梅婕;张温清;周萍-.超高效液相色谱-三重四极杆/复合线性离子阱质谱法检测白酒中甜味剂)[J].食品安全导刊,2022(20):65-70
A类：
kinetex
B类：
超高效液相色谱,质谱法,白酒,甜味剂,三重四极杆复合线性离子阱质谱,联用技术,立白,安赛蜜,糖精钠,甜蜜素,阿斯巴甜,纽甜,三氯蔗糖,麦芽糖醇,热水浴,除杂,phenomenex,F5,色谱柱,乙腈,乙酸铵,水溶液,流动相,梯度洗脱,质谱分析,多反应监测,信息关联,增强子,子离子,扫描模式,内线,检出限,Limit,Detection,LOD,定量限,Quantification,LOQ,不同水平,相对标准偏差,前处理,精密度,假阳性
AB值：
0.311405
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