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大蒜洋葱的热性物质基础研究
文献摘要：
目的:探索大蒜、洋葱的热性物质基础.方法:采用噻唑蓝(MTT)比色法考察大蒜、洋葱所含的12种硫醚类化合物对离体培养的MCF-7细胞生长增殖的影响,以确定其寒热属性.结果:在一定的浓度范围内,12种硫醚类化合物对体外培养的MCF-7细胞的生长增殖均表现为促进作用.结论:硫醚类化合物药性属热,是大蒜、洋葱显示热性的物质基础之一.
文献关键词：
热性物质基础;硫醚类化合物;MCF-7细胞
中图分类号：
作者姓名：
程薇薇;刘建利;史敏;毕芳芳;张露;袁悦
作者机构：
西安培华学院 医学院,陕西西安 710125;西北大学 生命科学学院,陕西西安 710069
文献出处：
引用格式：
[1]程薇薇;刘建利;史敏;毕芳芳;张露;袁悦-.大蒜洋葱的热性物质基础研究)[J].食品安全导刊,2022(17):48-50
A类：
热性物质基础
B类：
大蒜,洋葱,噻唑蓝,MTT,比色法,法考,所含,硫醚类化合物,离体培养,MCF,细胞生长,寒热,热属性,体外培养
AB值：
0.202398
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