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黄酒中菌落总数测定不确定度评定
文献摘要：
目的:评估黄酒中菌落总数检测结果的不确定度.方法:按照《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》(GB 4789.2—2016)方法,测定11份同一批次的黄酒样品中菌落总数,依据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2012)评定检测结果的不确定度.结果:依据所采取的方法,在置信概率为95％时,11份黄酒样品的菌落总数对数值因重复测量产生的扩展不确定度为0.130,置信区间为1.269～1.529.结论:本研究建立的方法同样适合类似检测条件下菌落总数不确定的评定.
文献关键词：
黄酒;菌落总数;不确定度
中图分类号：
作者姓名：
相露婷;傅华靖;王佳丽;刘镇
作者机构：
绍兴市食品药品检验研究院,浙江绍兴 312000
文献出处：
引用格式：
[1]相露婷;傅华靖;王佳丽;刘镇-.黄酒中菌落总数测定不确定度评定)[J].食品安全导刊,2022(16):102-104
A类：
B类：
黄酒,测定不确定度,菌落总数检测,食品安全国家标准,食品微生物学,微生物学检验,测量不确定度评定,JJF,定检,置信概率,重复测量,扩展不确定度,置信区间,检测条件
AB值：
0.261996
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