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食品中甲醛本底值分析及含量检测
文献摘要：
研究常见食品中甲醛本底值,为制定科学判定依据提供数据基础和技术支撑.分别采集350批次未经处理和市售的畜禽副产品、水产品、食用血制品,利用柱前衍生-高效液相色谱法测定其甲醛本底及含量.研究中所采集的样品均存在甲醛本底,平均本底值在0.536～1.26 mg/kg之间;市售食品均检出甲醛阳性样品,甲醛测定平均值在2.22～25.9 mg/kg之间,最大检出值为355 mg/kg.样品中是否非法添加甲醛,需根据甲醛检出值、甲醛本底值和甲醛使用目的等因素综合判断.
文献关键词：
甲醛本底;高效液相色谱;柱前衍生;畜禽副产品
中图分类号：
作者姓名：
陈果;汪敏;马雪丰;秦德萍;陶娟;吕伟
作者机构：
重庆市食品药品检验检测研究院, 重庆 401121;华中农业大学食品科学技术学院, 湖北 武汉 430070
文献出处：
引用格式：
[1]陈果;汪敏;马雪丰;秦德萍;陶娟;吕伟-.食品中甲醛本底值分析及含量检测)[J].广州化工,2022(14):122-125
A类：
甲醛本底,畜禽副产品
B类：
本底值,含量检测,判定依据,数据基础,水产品,用血,血制品,柱前衍生,高效液相色谱法,市售食品,非法添加,综合判断
AB值：
0.168324
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