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马铃薯龙葵素研究进展
文献摘要：
龙葵素在茄科与百合科植物中广有分布,马铃薯的块茎中本身含有龙葵素,达到一定量后会对生物健康造成影响.对马铃薯食品产业来讲,龙葵素是有害的,而从龙葵素功能活性来讲,龙葵素对于植物病害的防治、人类药物的开发提供了一条可行性程度很高的道路.本文从食品上降低马铃薯龙葵素含量的措施,从龙葵素功能活性上论述龙葵素的化工及医药的应用.以期为控制食品中的龙葵素含重、寻找龙葵素的有效利用途径提供参考.
文献关键词：
马铃薯;龙葵素;合成;活性;研究进展
中图分类号：
作者姓名：
冯烨;花萌
作者机构：
安徽农业大学经济管理学院,安徽 合肥230000
文献出处：
引用格式：
[1]冯烨;花萌-.马铃薯龙葵素研究进展)[J].农业与技术,2022(20):25-28
A类：
B类：
马铃薯,龙葵素,茄科,百合科,块茎,一定量,后会,造成影响,食品产业,功能活性,植物病害,利用途径
AB值：
0.182488
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