典型文献
酿酒酵母蔗糖关键代谢途径基因的敲除及其生长特性的变化分析
文献摘要：
该研究以酿酒酵母(Sacchromyces cerevisiae)IMX581为出发菌株,利用Crispr-Cas9基因编辑的方法敲除其蔗糖消耗途径中的蔗糖转化酶基因Suc2和麦芽糖酶基因MAL32、MAL12、MAL22,构建工程菌株IMX581△Suc2和IMX581△Suc2△MAL32△MAL12△MAL22,并对其生长特性及蔗糖消耗情况进行分析.结果表明,当初始OD600 nm值为0.1时,菌株IMX581△Suc2在以蔗糖为唯一碳源的培养基上仍然可以生长,但培养56 h时,生物量是出发菌株IMX581的52％,而菌株IMX581△Suc2△MAL32△MAL12△MAL22几乎不生长.当初始OD600 nm值为0.1、5.0及10.0时,菌株IMX581△Suc2和IMX581△Suc2△MAL32△MAL12△MAL22培养72 h后,蔗糖的消耗率较出发菌株IMX581均显著下降,分别为28.5％、35.5％、38.5％和7.0％、18.4％、22.5％.因此,成功构建了显著降低蔗糖消耗的菌株IMX581△Suc2△MAL32△MAL12△MAL22,为研究酿酒酵母对蔗糖的利用及调控提供了参考.
文献关键词：
酿酒酵母;基因敲除;蔗糖代谢;蔗糖水解酶;生长特性
中图分类号：
作者姓名：
韩丽;肖成志;韩丹亚;王丽娇;何培新
作者机构：
郑州轻工业大学 食品与生物工程学院,河南 郑州 450066;郑州轻工业大学 食品生产与安全协同创新中心,河南 郑州 450053
文献出处：
引用格式：
[1]韩丽;肖成志;韩丹亚;王丽娇;何培新-.酿酒酵母蔗糖关键代谢途径基因的敲除及其生长特性的变化分析)[J].中国酿造,2022(03):69-75
A类：
Sacchromyces,IMX581,Suc2,MAL32,MAL12,MAL22
B类：
酿酒酵母,代谢途径,生长特性,变化分析,cerevisiae,Crispr,Cas9,基因编辑,蔗糖转化,转化酶,酶基因,麦芽糖酶,工程菌株,当初,OD600,唯一碳源,生物量,消耗率,基因敲除,蔗糖代谢,蔗糖水解酶
AB值：
0.163111
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