典型文献
白花菜籽油的制备及脂肪酸组成分析
文献摘要：
采用溶剂浸提法提取白花菜籽油,对其提取工艺条件进行了研究,并用气相色谱法对其脂肪酸的种类和相对含量进行了测定.结果显示,以异丙醇为浸提溶剂,料液比(质量体积比)为1:7,浸提时间为60 min,浸提温度为60℃时,白花菜籽油的提取率最高为28.4％.利用气相色谱鉴定出14种脂肪酸,主要有亚油酸(62.65％)、油酸(20.66％)、棕榈酸(10.98％)、硬脂酸(4.18％),饱和脂肪酸质量分数为15.68％,不饱和脂肪酸质量分数为84.32％,其中单不饱和脂肪酸质量分数为21.01％,二不饱和脂肪酸质量分数为62.65％,三不饱和脂肪酸质量分数为0.67％.
文献关键词：
白花菜籽油;异丙醇;脂肪酸
中图分类号：
作者姓名：
曾维丽;石晓;张锋杰
作者机构：
漯河医学高等专科学校河南省营养与健康工程研究中心,漯河 462002;漯河市食品产业公共研发平台,漯河 462000
文献出处：
引用格式：
[1]曾维丽;石晓;张锋杰-.白花菜籽油的制备及脂肪酸组成分析)[J].中国粮油学报,2022(07):110-114
A类：
白花菜籽油
B类：
脂肪酸组成,组成分析,溶剂浸提,浸提法,提取工艺,工艺条件,气相色谱法,相对含量,异丙醇,料液比,体积比,浸提时间,浸提温度,提取率,亚油酸,棕榈酸,硬脂酸,不饱和脂肪酸,三不
AB值：
0.197077
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