典型文献
海底捞价值链成本管控分析
文献摘要：
在数字科技发展与餐饮行业转型升级的宏观背景下,O2O餐饮模式风靡中国餐饮市场,可餐饮行业的强损耗、高成本问题也接踵而至,如何解决餐饮企业的成本管控问题成为行业痛点.随着资本加速介入与餐饮业融资浪潮的兴起,海底捞凭借独特的文化理念与出色的价值链成本管控举措,以迅猛之势从地方性的火锅餐厅成长为全球领先的火锅龙头,一跃成为中国餐饮界的风向标.究其根源,极具战略眼光的价值链成本管理实践是推动其成为餐饮行业领军企业的关键.为创新成本管理新方法,促使餐饮企业成本管控取得实效,文章基于价值链视角从海底捞内部价值链、行业价值链以及竞争对手价值链三个方面深入剖析其成本管控举措,为我国餐饮企业的成本管控提供新思路与新范式.
文献关键词：
O2O模式;餐饮企业;价值链成本管控;海底捞
中图分类号：
作者姓名：
何瑛;赵映寒;杨琳
作者机构：
北京邮电大学经济管理学院
文献出处：
引用格式：
[1]何瑛;赵映寒;杨琳-.海底捞价值链成本管控分析)[J].会计之友,2022(04):25-31
A类：
价值链成本管控
B类：
海底捞,管控分析,数字科技,餐饮行业,行业转型升级,宏观背景,O2O,风靡,成本问题,接踵而至,何解,餐饮企业,管控问题,餐饮业,文化理念,出色,管控举措,地方性,火锅,餐厅,风向标,究其根源,战略眼光,价值链成本管理,管理实践,行业领军企业,创新成本,企业成本管控,取得实效,价值链视角,内部价值链,竞争对手,新范式
AB值：
0.333295
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