典型文献
基于近红外光谱的红提内部品质无损检测研究
文献摘要：
红提的可溶性固形物含量(Solube Solids Content,SSC)、总酸(Total Acid,TA)、pH、硬度(Firmness Index,FI)和含水率(Moisture Content,MC)等内部品质指标直接影响着果实的口感及品质,同时也是水果成熟度的评判标准.为快速获得上述内部品质指标,且避免不必要的检测损耗,本文提出了一种新的红提无损检测模型.以生长期红提为研究对象,利用AntarisⅡ近红外光谱仪采集了360个样本的近红外光谱信息.对采集到的光谱信息分别用SNV等算法进行预处理并通过建模确定了最优预处理方法.然后通过降维算法提取光谱信息的特征波长,最后基于偏最小二乘回归算法(Partial Least Squares Regression,PLSR)分别建立了红提的SSC、TA、pH、FI和MC的检测模型.红提的SSC、TA的最优检测模型为SG-CARS-SPA-PLSR模型,pH的最优检测模型为MA-CARS-SPA-PLSR模型,FI和MC的最优检测模为SG-CARS-PLSR模型.所建立的红提SSC、TA、pH、FI和MC的最优PLSR模型的预测集的相关系数Rp分别为0.9787、0.9811、0.9870、0.9568、0.9329,残差预测偏差RPD分别为4.8637、4.9006、6.0939、3.4453、2.5825,表明以上模型具有较高的检测精度.本文所建的红提内部品质检测模型可为红提内部品质的检测提供可靠的方法.
文献关键词：
红提;内部品质;近红外光谱;偏最小二乘回归算法;无损检测模型
中图分类号：
作者姓名：
高升;徐建华
作者机构：
青岛理工大学信息与控制工程学院,山东青岛 266520;青岛国际机场集团有限公司运行指挥中心,山东青岛 266000
文献出处：
引用格式：
[1]高升;徐建华-.基于近红外光谱的红提内部品质无损检测研究)[J].食品工业科技,2022(22):7-14
A类：
Solube,Firmness
B类：
近红外光谱,红提,内部品质,可溶性固形物含量,Solids,Content,SSC,总酸,Total,Acid,TA,Index,FI,Moisture,MC,品质指标,水果成熟度,评判标准,不必要,无损检测模型,生长期,Antaris,红外光谱仪,光谱信息,SNV,预处理方法,降维算法,特征波长,偏最小二乘回归算法,Partial,Least,Squares,Regression,PLSR,SG,CARS,SPA,MA,Rp,残差预测偏差,RPD,检测精度,品质检测
AB值：
0.290916
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