典型文献
稳定同位素技术在有机农产品真实性鉴别中的应用进展
文献摘要：
近年来,有机农产品深受消费者的青睐,然而在经济利益驱动下,无良商家伪造有机农产品的现象时有发生,使得有机农产品的真实性问题逐渐成为全球关注的焦点.有机农产品真实性鉴别对确保食品质量安全,保护合法经营,重建我国消费者对有机农产品的信任,完善有机农产品质量监督体系均具有十分重要的意义.稳定同位素技术是用于有机食品真实性鉴别的方法之一,具有高效、准确、可靠的特点,已广泛应用于蔬菜、水果、茶叶、葡萄酒、谷物、鸡蛋、肉类、牛奶等.本文在查阅大量有关稳定同位素技术在有机农产品真实性鉴别的相关文献的基础上,总结了稳定同位素鉴别有机农产品的原理,系统分析了近几年国内外学者关于稳定同位素技术在植物源性和动物源性有机农产品的研究进展,并展望了今后稳定同位素在有机农产品真实性鉴别的研究重点和发展方向.
文献关键词：
有机农产品;真实性鉴别;稳定同位素技术
中图分类号：
作者姓名：
玛尔哈巴·帕尔哈提;朱靖蓉;赵多勇;张红艳;宋占腾;琚艳君
作者机构：
新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/ 新疆农产品质量安全重点实验室, 乌鲁木齐 830091
文献出处：
引用格式：
[1]玛尔哈巴·帕尔哈提;朱靖蓉;赵多勇;张红艳;宋占腾;琚艳君-.稳定同位素技术在有机农产品真实性鉴别中的应用进展)[J].食品安全质量检测学报,2022(22):7191-7199
A类：
B类：
稳定同位素技术,有机农产品,经济利益,利益驱动,无良,商家,伪造,时有发生,得有,真实性问题,食品质量安全,合法经营,农产品质量,质量监督,监督体系,有机食品,食品真实性鉴别,水果,茶叶,葡萄酒,谷物,鸡蛋,肉类,牛奶,植物源性,动物源
AB值：
0.224179
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