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小豆内生真菌的筛选鉴定及其产玉米赤霉烯酮的可能性探究
文献摘要：
目的 筛选暴露玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)的小豆内生真菌,并探索菌株潜在的ZEN产生风险.方法 以暴露ZEN的小豆为样本,将分离纯化后的内生真菌进行经典形态观察;同时扩增真菌核糖体保守序列ITS1、ITS4,镰刀菌特异基因序列FU1、FU2确定小豆中镰刀菌种属,同时通过ZEN产毒控制基因pks13进行聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增,分析菌株ZEN合成的潜在风险.结果 共鉴别出3株镰刀菌,其中2株初步鉴定为砖红镰刀菌(Fusarium lateritium)、1株为花腐镰刀菌(Fusarium napiforme),未检测出ZEN合成关键基因;1株玛利节菱孢霉(Arthrinium marii),分子检测结果显示具有产ZEN毒素的可能性.将以上4株菌分别回接至添加小豆粉的培养基进行培养,液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)未检测出ZEN毒素.结论 暴露ZEN的小豆具有内生镰刀菌,存在可能产ZEN的内生节菱孢霉;回接培养基未检测到ZEN,但不排除小豆产生ZEN的风险.
文献关键词：
小豆;玉米赤霉烯酮;镰刀菌;节菱孢霉;内生真菌
中图分类号：
作者姓名：
刘惠卿;杜思奥;马丽艳;袁雨晴;刘端木;梁志宏
作者机构：
中国农业大学食品科学与营养工程学院, 北京 100083;中国农业大学, 农业部农产品贮藏保鲜质量安全 风险评估实验室, 北京 100083;农业农村部转基因生物安全评价重点实验室, 北京 100083
文献出处：
引用格式：
[1]刘惠卿;杜思奥;马丽艳;袁雨晴;刘端木;梁志宏-.小豆内生真菌的筛选鉴定及其产玉米赤霉烯酮的可能性探究)[J].食品安全质量检测学报,2022(22):7167-7173
A类：
FU1,FU2,pks13,napiforme,marii
B类：
小豆,内生真菌,筛选鉴定,玉米赤霉烯酮,zearalenone,ZEN,分离纯化,形态观察,菌核,核糖体,保守序列,ITS1,ITS4,异基因,基因序列,菌种,种属,聚合酶链式反应,polymerase,chain,reaction,潜在风险,砖红镰刀菌,Fusarium,lateritium,未检,关键基因,玛利,节菱孢霉,Arthrinium,分子检测,回接,豆粉,串联质谱法,liquid,chromatography,tandem,mass,spectrometry,LC
AB值：
0.302889
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