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我国市售食品中耐甲氧西林金黄色葡萄球菌污染情况研究进展
文献摘要：
近年来我国市售食品中耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(meticillin-resistant Staphylococcus aureus,MRSA)的检出愈发常见,并呈现出污染食品种类多、污染地区范围广的特点.MRSA污染的食品不仅增加了食品从业人员和消费者罹患细菌感染的风险,同时MRSA的污染也会伴随着食品的生产加工和贸易流通,逐渐打破原有的地域限制,呈现出更为复杂的污染特征.在我国,不同类型的市售食品中MRSA的污染率差异较大,主要污染型别也各不相同,这对污染的溯源调查和防控带来了巨大挑战.本文对近年来我国市售食品中MRSA的污染状况进行综述,针对不同市售食品中MRSA的污染特征、主要污染来源以及食品中不同类型MRSA的致病性或耐药性特征进行分析和探讨,为后续对重要食品中MRSA的主要流行型别开展风险评估和传播机制研究、污染防控提供新的思路.
文献关键词：
耐甲氧西林金黄色葡萄球菌;市售食品;污染率;多点位序列分型
中图分类号：
作者姓名：
阚浩鹏;温红玲;胡豫杰
作者机构：
山东大学齐鲁医学院公共卫生学院, 山东省"十三五"高等学校感染性疾病防控重点实验室, 济南 250012;国家食品安全风险评估中心, 国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室, 北京 100021
文献出处：
引用格式：
[1]阚浩鹏;温红玲;胡豫杰-.我国市售食品中耐甲氧西林金黄色葡萄球菌污染情况研究进展)[J].食品安全质量检测学报,2022(14):4463-4471
A类：
meticillin,多点位序列分型
B类：
市售食品,耐甲氧西林金黄色葡萄球菌,污染情况,情况研究,resistant,Staphylococcus,aureus,MRSA,食品从业人员,罹患,细菌感染,生产加工,污染特征,污染率,型别,各不相同,溯源调查,污染状况,污染来源,致病性,耐药性,分析和探讨,传播机制,污染防控
AB值：
0.271308
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