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一株高抗氧化活性戊糖片球菌的筛选
文献摘要：
[目的]筛选具有高抗氧化性的乳酸菌并进行菌种鉴定,为缓解畜禽养殖过程中的氧化应激提供新型抗氧化微生态制剂.[方法]以体外耐受过氧化氢氧化胁迫方法进行初筛,以体外对过氧化氢的耐受存活率为指标进行复筛,从27株菌株中筛选具有显著抗氧化能力的乳酸菌;然后以DPPH自由基(DPPH·)和羟自由基(HO·)清除能力、还原活性、抗脂质过氧化能力、总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)和总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)等为指标评价乳酸菌的体外抗氧化性能.[结果]从27株筛选菌株中最终确定了 1株具有高抗氧化活性的乳酸菌C2-0327,其对DPPH·清除率为95.2％,HO·清除率达141.0％,还原活性达3 147 μmol/L(以L-半胱氨酸当量计),抗脂质过氧化率达82.9％,T-SOD活性和T-AOC分别达81.32和20.10 U/mL.经16S rDNA分子鉴定,该菌株为戊糖片球菌C2-0327.[结论]筛选、鉴定得到1株高抗氧化活性乳酸菌,鉴定为戊糖片球菌C2-0327,可用于新型抗氧化微生态制剂的研制.
文献关键词：
乳酸菌;抗氧化活性;筛选;戊糖片球菌
中图分类号：
作者姓名：
汪祥燕;辛国芹;徐海燕;谷巍;兰江华;郝木强;冯刚
作者机构：
山东宝来利来生物工程股份有限公司,泰安271000;唐山动物园动物医院,唐山063000
文献出处：
引用格式：
[1]汪祥燕;辛国芹;徐海燕;谷巍;兰江华;郝木强;冯刚-.一株高抗氧化活性戊糖片球菌的筛选)[J].中国畜牧兽医,2022(01):179-187
A类：
B类：
一株,株高,高抗,抗氧化活性,戊糖片球菌,乳酸菌,菌种鉴定,畜禽养殖,微生态制剂,受过,过氧化氢氧化,氧化胁迫,初筛,复筛,DPPH,羟自由基,HO,清除能力,脂质过氧化,总超氧化物歧化酶,total,superoxide,dismutase,总抗氧化能力,antioxidant,capacity,AOC,指标评价,体外抗氧化,抗氧化性能,C2,清除率,当量,氧化率,16S,rDNA,分子鉴定
AB值：
0.271726
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