典型文献
短程射流共点交汇对撞阀超微细化作用强化与效果
文献摘要：
阀体结构是高压均质过程影响食品原料超微细化效果的关键.该文应用多物理场仿真软件COMSOL,对新型的短程射流共点交汇对撞阀(简称交汇对撞阀)内流体的剪切、撞击、空化和湍动效应进行分析,并进行纤维素高压射流均质超微细化试验.结果表明,交汇对撞阀内剪切、湍动、摩擦作用更强;阀体内交汇撞击区附近,压力回升利于空泡向内溃灭造成冲击,空化效应更强;与直孔阀相比,阀体出口附近湍动能增加近10倍.经交汇对撞阀处理,纤维素水分散液固形物体积占比升至75％,且电镜观察纤维素微纤直径和长度明显减小.阀体内作用机理分析与试验结果的一致性表明,流体转向、短程射流、共点交汇的阀体设计强化撞击、空化、湍流效应等,从而提升交汇对撞阀的超微细化效果.
文献关键词：
均质阀;交汇对撞阀;高压均质;超微细化;纤维素
中图分类号：
作者姓名：
徐彦喆;王骁;吴雪;刘斌
作者机构：
北京工商大学人工智能学院,北京100048
文献出处：
引用格式：
[1]徐彦喆;王骁;吴雪;刘斌-.短程射流共点交汇对撞阀超微细化作用强化与效果)[J].食品研究与开发,2022(23):34-41
A类：
交汇对撞阀,超微细化,均质阀
B类：
短程,点交,细化作用,阀体,高压均质,食品原料,细化效果,多物理场仿真,COMSOL,内流,撞击,高压射流,摩擦作用,回升,空泡,溃灭,空化效应,直孔,湍动能,水分散液,固形物,电镜观察,微纤,机理分析,湍流效应
AB值：
0.220509
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