典型文献
菌酶协同发酵香菇菌糠复合制剂的筛选研究
文献摘要：
研究旨在筛选发酵香菇菌糠的最佳菌酶复合制剂.试验采用单因素试验,设计16个不同的菌酶复合制剂加入香菇菌糠中,筛选植物乳杆菌、黑曲霉、嗜酸乳杆菌、布氏乳杆菌、产朊假丝酵母、纤维素酶和木聚糖酶等菌酶制剂.发酵30d后,通过对发酵产物感官指标评定、pH值及营养成分含量进行测定,利用隶属函数法对相关指标进行综合评判.结果显示,经菌酶复合制剂发酵的香菇菌糠感官指标得分均属于尚好及以上,pH值较原料明显降低,营养成分有所改善.筛选出4个最佳菌酶复合制剂:布氏乳杆菌+产朊假丝酵母+嗜酸乳杆菌+黑曲霉+木聚糖酶+纤维素酶、布氏乳杆菌+产朊假丝酵母+嗜酸乳杆菌+木聚糖酶+纤维素酶、布氏乳杆菌+产朊假丝酵母+植物乳杆菌+黑曲霉+木聚糖酶+纤维素酶、布氏乳杆菌+产朊假丝酵母+植物乳杆菌+纤维素酶.研究表明,菌酶复合制剂能够改善香菇菌糠发酵饲料的品质,提升菌糠的利用价值.
文献关键词：
香菇菌糠;菌酶协同;厌氧发酵;营养价值
中图分类号：
作者姓名：
王乐乐;秦荣艳;阿不夏合满·穆巴拉克;梁见弟;赵晨;王文奇;刘艳丰;张文举
作者机构：
石河子大学动物科技学院,新疆石河子832000;新疆畜牧科学院饲料研究所,新疆乌鲁木齐830013;新疆农业大学动物科学学院,新疆乌鲁木齐830052
文献出处：
引用格式：
[1]王乐乐;秦荣艳;阿不夏合满·穆巴拉克;梁见弟;赵晨;王文奇;刘艳丰;张文举-.菌酶协同发酵香菇菌糠复合制剂的筛选研究)[J].饲料研究,2022(17):58-63
A类：
B类：
菌酶协同发酵,香菇菌糠,单因素试验,植物乳杆菌,黑曲霉,嗜酸乳杆菌,布氏乳杆菌,产朊假丝酵母,纤维素酶,木聚糖酶,酶制剂,30d,发酵产物,物感,感官指标,营养成分,成分含量,隶属函数法,综合评判,尚好,有所改善,发酵饲料,利用价值,厌氧发酵,营养价值
AB值：
0.185424
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
