典型文献
山苍子果和叶营养成分比较分析
文献摘要：
采用国标方法对山苍子[Litsea cubeba(Lour.)Pers.]果和山苍子叶中挥发油、矿物质元素、氨基酸等营养成分总量及组分进行了测定,旨在为山苍子资源开发利用提供依据.结果表明,山苍子果中的脂肪、粗纤维含量明显高于叶中;山苍子叶的蛋白质、碳水化合物、维生素C含量明显高于果中.山苍子油主要存在于山苍子果中.山苍子果中磷、锌、铜、钾含量较高,山苍子叶中铁、锰、硒、钙、镁含量较高.山苍子果和叶中氨基酸组成相似,果中的必需氨基酸数值低于叶中.综合来看,山苍子果和叶中均含有精油,都可用于精油的提取,同时二者营养价值丰富,有被开发为食物的潜力.
文献关键词：
山苍子[Litsea cubeba(Lour.)Pers.];营养成分;果和叶
中图分类号：
作者姓名：
余洪涛;史艳财;邹蓉;韦霄
作者机构：
桂林医学院药学院,广西 桂林 541004;广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所,广西 桂林 541006
文献出处：
引用格式：
[1]余洪涛;史艳财;邹蓉;韦霄-.山苍子果和叶营养成分比较分析)[J].湖北农业科学,2022(23):101-104
A类：
B类：
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AB值：
0.279581
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