典型文献
高温短时热激处理对甘薯块根愈伤组织形成的影响
文献摘要：
甘薯采后贮藏过程中受机械损伤,极易被病原微生物侵害,使得甘薯腐烂变质造成极大的经济损失.基于采后高温预处理可加快果蔬受损组织的愈伤速度,该研究采用不同热激条件处理对甘薯块根,并探究其对愈伤组织形成的影响.以人工损伤甘薯为材料,采用热空气对甘薯块根进行55～70℃温度和10～20 min时间的高温短时愈伤热激处理(High Temperature Short Time Callus,HTSTC).在13℃条件下贮藏7 d后,对甘薯块根的外观色泽、木栓层厚度、木质素含量和失重率进行测定,并观察愈伤后软木脂沉积情况.结果表明,65℃热激15 min处理后甘薯伤口部位木质素积累和软木脂沉积现象良好,木质素含量、木栓层厚度比冷库内(35±0.5)℃进行愈伤2 d的传统愈伤方式分别高出12.27％和19.41％.并且和传统愈伤相比,由于愈伤速度快,愈伤层厚度较高,使得热激处理组能有效降低损伤甘薯块根的失重率.通过响应面优化探究热激愈伤甘薯的最佳条件,计算得出最佳热激处理条件为67.01℃热激12.69 min,且此条件下愈伤效果与65℃热激15 min十分接近.综上,HTSTC处理不仅可以达到比传统愈伤更好的效果,还可以保证较低的失重率,保持外观品质,能够成为一种新型的块根类作物愈伤处理方式.
文献关键词：
优化;采后;贮藏;热激处理;愈伤组织;甘薯
中图分类号：
作者姓名：
辛奇;张敏;刘帮迪;孙静;李岚欣;郝光飞;周新群;程勤阳
作者机构：
农业农村部规划设计研究院,北京 100125;农业农村部产地初加工重点实验室,北京 100121;河北工程大学生命科学与食品工程学院,邯郸 056038
文献出处：
引用格式：
[1]辛奇;张敏;刘帮迪;孙静;李岚欣;郝光飞;周新群;程勤阳-.高温短时热激处理对甘薯块根愈伤组织形成的影响)[J].农业工程学报,2022(18):316-325
A类：
HTSTC
B类：
热激处理,甘薯块根,愈伤组织,组织形成,采后贮藏,机械损伤,病原微生物,侵害,腐烂变质,果蔬,热空气,High,Temperature,Short,Time,Callus,观色,色泽,木栓层,木质素含量,失重率,软木脂,伤口,口部,木质素积累,厚度比,冷库,库内,低损伤,过响应,响应面优化,优化探究,最佳条件,处理条件,此条,分接,外观品质,伤处
AB值：
0.271382
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