典型文献
不同蛋黄油组分促进小鼠消化性胃溃疡愈合作用
文献摘要：
目的:比较蛋黄油中分离的4种脂质组分(分别记为蛋黄油1、蛋黄油2、蛋黄油3及磷脂)促进小鼠消化性胃溃疡愈合的效果.方法:对6周龄胃溃疡模型小鼠分别灌胃4种蛋黄油脂质组分(0.3g/d蛋黄油、0.1g/d磷脂),干预5 d后以胃窦溃疡情况、组织病理学分析结果及胃组织生化指标(超氧化歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、丙二醛(malondialdehyde,MD A)、谷胱甘肽过氧化酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、内皮素 1(endothelin-1,ET-1)、一氧化氮(NO)水平)评价不同脂质组分促进小鼠消化性胃溃疡愈合的效果;进一步对胃溃疡模型小鼠分别灌胃高剂量(0.3 g/d)、低剂量(0.15 g/d)蛋黄油1以及高剂量(0.1 g/d)、低剂量(0.05 g/d)磷脂进行验证性实验.结果:蛋黄油1和磷脂作用胃组织后,小鼠胃窦溃疡明显愈合,组织病理学分析结果表明4种蛋黄油脂质组分干预可以维持细胞完整性并抑制炎性细胞浸润.与模型对照组相比,蛋黄油1干预后胃组织SOD、GSH-Px、NO水平显著或极显著提升(P＜0.05、P＜0.01),MDA和ET-1含量分别极显著和显著下降(P＜0.01、P＜0.05);磷脂干预后胃组织SOD活力与GSH-Px含量极显著提升(P＜0.01),MDA、ET-1含量极显著或显著降低(P＜0.01、P＜0.05);验证性实验结果表明,低剂量(0.15 g/d)蛋黄油1干预对小鼠消化性胃溃疡仍有显著促愈合效果,但低剂量(0.05 g/d)磷脂干预效果不明显.结论:较高n-3不饱和脂肪酸和花生四烯酸占比的液态脂质(蛋黄油1)及磷脂为蛋黄油中促进消化性胃溃疡愈合的有效成分,且对胃溃疡模型小鼠灌胃0.15 g/d蛋黄油1或0.1 g/d磷脂均有良好的促进消化性胃溃疡愈合效果.
文献关键词：
蛋黄油;消化性胃溃疡;抗溃疡作用;脂质分离
中图分类号：
作者姓名：
田笑;仝其根
作者机构：
北京农学院食品科学与工程学院,北京 102206;蛋品安全生产与加工北京市工程研究中心,北京 100094
文献出处：
引用格式：
[1]田笑;仝其根-.不同蛋黄油组分促进小鼠消化性胃溃疡愈合作用)[J].食品科学,2022(21):163-170
A类：
脂质分离
B类：
蛋黄油,消化性胃溃疡,溃疡愈合,脂质组,别记,记为,磷脂,周龄,模型小鼠,灌胃,种蛋,油脂,3g,1g,胃窦,组织病理学,胃组织,超氧化歧化酶,superoxide,dismutase,malondialdehyde,谷胱甘肽过氧化酶,glutathione,peroxidase,GSH,Px,内皮素,endothelin,ET,一氧化氮,高剂量,验证性实验,炎性细胞浸润,愈合效果,干预效果,不饱和脂肪酸,花生四烯酸,液态,促进消化,有效成分,抗溃疡作用
AB值：
0.178295
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
