采用水提醇沉法制备得到桑叶多糖(MLP),进一步经分离和纯化得到4个桑叶多糖纯化组分(MLP-1、MLP-2、MLP-3、MLP-4).采用苯酚-硫酸法、凝胶色谱(GPC)、气相色谱(GC)、红外光谱(FT-IR)分别对桑叶多糖的含糖量、分子量、单糖组成、化学结构进行表征,并深入研究了桑叶多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及抑制动力学.结果表明,4个多糖的含糖量(质量分数)分别为88.46％,78.18％,69.42％和67.35％.GPC分析表明,4个多糖组分都含有两个或两个以上的峰,分子质量分别为6.14,8.08,10.25和2017.55 ku.GC分析表明,4个多糖组分均由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖6种单糖组成,但具有不同的单糖物质的量比.FT-IR分析表明,MLP及其4个多糖纯化组分具有典型的多糖特征吸收峰,含有吡喃糖环结构.α-葡萄糖苷酶抑制试验表明,仅MLP与MLP-1对α-葡萄糖苷酶具有抑制作用,其中MLP-1对α-葡萄糖苷酶的抑制效果明显;而MLP-2、MLP-3和MLP-4对α-葡萄糖苷酶的抑制率均为0.α-葡萄糖苷酶抑制动力学分析表明,MLP-1对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用属于非竞争型可逆抑制,MLP-1和对硝基苯-α-D-吡葡萄糖苷(PNPG)分别独立地与酶的不同部位相结合,PNPG浓度的改变对抑制程度无影响.研究结果探明了桑叶多糖中降血糖活性的主要成分,可为桑叶多糖的开发利用提供理论依据.

桑叶多糖;分离纯化;结构表征;α-葡萄糖苷酶;抑制动力学

胡润锋;李浚哲;李鹏飞;周军;李湘洲

中南林业科技大学材料科学与工程学院,长沙410004;广西民族大学,广西林产化学与工程重点实验室,南宁530006;广西民族大学,广西林产化学与工程协同创新中心,南宁530006

林业工程学报

[1]胡润锋;李浚哲;李鹏飞;周军;李湘洲-.桑叶多糖结构特征及其对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用)[J].林业工程学报,2022(06):100-106

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