典型文献
山楂真空干燥特性及动力学模拟
文献摘要：
为了探求山楂真空干燥过程中失重率的变化情况和失重动力学,提高干燥速率,实现山楂规模化干燥,对不同真空干燥条件(山楂切片厚度、温度、真空度)下山楂干燥特性进行了研究.对厚度分别为0.15、0.30、0.50 cm的山楂切片的失重率进行计算机拟合,建立了山楂干燥数学模型,并进行拟合验证对比检验.结果表明:干燥温度越高、真空度越低、山楂切片厚度越小,山楂的干燥速率越快;山楂干燥失重的动力学模型为Page模型,模型的拟合验证表明该拟合在误差范围内.
文献关键词：
山楂;真空干燥;动力学;模型拟合;数学模型
中图分类号：
作者姓名：
刘秀敏;赵丽;王岩;张建芳
作者机构：
河北交通职业技术学院,河北石家庄050035
文献出处：
引用格式：
[1]刘秀敏;赵丽;王岩;张建芳-.山楂真空干燥特性及动力学模拟)[J].保鲜与加工,2022(03):50-55
A类：
B类：
山楂,真空干燥,干燥特性,动力学模拟,干燥过程,失重率,高干,干燥速率,切片厚度,真空度,下山,干燥温度,越快,干燥失重,Page,误差范围,模型拟合
AB值：
0.298179
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