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蛹虫草发酵产虫草素工艺优化
文献摘要：
为确定蛹虫草产虫草素放大工艺条件,考察了菌种培养质量和发酵高径比对虫草素合成的影响.确定种子培养最佳条件为:转速250 r/min,接种量15％,扩培级数2次,此条件下虫草素发酵产量可达6g/L左右.另外,装液量最适高径比为2 cm/30 cm.在此条件下,进行了120 L多层反应器发酵工艺验证.发酵25 d,虫草素产量为5.32 g/L,转化率57％,与小试工艺结果基本一致.实验结果表明,工艺放大具有应用可行性,为进一步工业化生产提供了参考.
文献关键词：
蛹虫草;虫草素;工艺放大;多层反应器;高径比
中图分类号：
作者姓名：
唐成伦;王松涛;赵南;邹亚男;陈勇;刘庆国;刘淼
作者机构：
南京高新工大生物技术研究院有限公司,江苏南京,210032;南京工业大学生物与制药工程学院,江苏南京,210032;泸州老窖股份有限公司,四川泸州,646000
文献出处：
引用格式：
[1]唐成伦;王松涛;赵南;邹亚男;陈勇;刘庆国;刘淼-.蛹虫草发酵产虫草素工艺优化)[J].食品与发酵工业,2022(05):106-110
A类：
多层反应器
B类：
蛹虫草,虫草素,放大工艺,工艺条件,菌种培养,高径比,最佳条件,接种量,此条,6g,液量,发酵工艺,工艺验证,小试,试工,工艺放大,应用可行性,工业化生产
AB值：
0.303531
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