典型文献
氧化还原电位调控对Spathaspora passalidarum发酵纤维素水解液的影响
文献摘要：
微生物对木质纤维素水解液中混合糖的利用能力以及微生物对木质纤维素水解液中发酵抑制物的耐受能力一直是木质纤维素利用的关键问题.Spathaspora passalidarum作为非常规酵母,具有天然共发酵木糖和葡萄糖的能力.采用2种通气策略进行混合糖以及含有抑制物的混合糖的发酵,以进一步提高该菌株发酵纤维素水解液的利用能力.以50 g/L混合糖[m(葡萄糖):m(木糖)=1:1],在无水解抑制物添加时,发酵36 h结束,糖醇转化率为0.46 g/g;添加木质纤维素水解抑制物后,96 h发酵依然不能结束,糖醇转化率仅为0.09 g/g,木糖几乎不能被利用.采取氧化还原电位(oxidation-reduction potential,ORP)调控策略,在最优ORP设定值为-110 mV时,48 h发酵结束,糖醇转化率为0.47 g/g;恒定通气也可以促进添加水解抑制物混合糖的发酵过程,但效果比ORP调控策略差.将添加抑制物的混合糖培养基调节pH为3,灭菌,可以避免美拉德反应对发酵造成的不利影响,之后调节发酵培养基pH为5,发酵过程控制ORP为-110 mV,发酵时间仅需24 h,糖醇转化率保持在0.47 g/g.研究结果为不脱毒木质纤维素水解液的高效利用奠定了基础.
文献关键词：
氧化还原电位;恒定通气;木质纤维素;抑制物;发酵
中图分类号：
作者姓名：
宗晗;杜聪;李益民;袁文杰
作者机构：
大连理工大学 生物工程学院,辽宁 大连,116023
文献出处：
引用格式：
[1]宗晗;杜聪;李益民;袁文杰-.氧化还原电位调控对Spathaspora passalidarum发酵纤维素水解液的影响)[J].食品与发酵工业,2022(01):29-35
A类：
Spathaspora,passalidarum,发酵抑制物,恒定通气
B类：
氧化还原电位,纤维素水解,水解液,木质纤维素,耐受能力,非常规酵母,共发酵,木糖,通气策略,无水,加时,糖醇,oxidation,reduction,potential,ORP,调控策略,设定值,mV,加水,基调,灭菌,美拉德反应,后调,发酵培养基,发酵过程控制,发酵时间,不脱,脱毒
AB值：
0.210646
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