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青蛤不同壳色个体间的生长及营养差异
文献摘要：
为了探究青蛤壳色性状与其生长和营养成分之间的关系,实验对青蛤不同壳色个体的生长指标及营养组分进行了测定分析.结果显示,青蛤紫壳个体(整体)的湿重、壳长、水管和鳃组织湿重占比显著高于白壳个体,青蛤紫壳个体(整体)的壳宽和外套膜组织湿重占比极显著高于白壳个体.青蛤紫壳个体可食部分的粗脂肪和粗蛋白含量极显著高于白壳个体.紫/白壳个体的必需氨基酸与总氨基酸比值分别为37.46％和37.02％,且紫壳个体显著高于白壳个体;必需氨基酸与非必需氨基酸比值分别为67.72％和66.60％,且紫壳个体显著高于白壳个体,表明紫壳个体氨基酸平衡效果优于白壳个体,且均属于优质蛋白.紫壳个体和白壳个体中的单不饱和脂肪酸主要以棕榈酸为主,分别占可食部分脂肪酸总量的9.97％和9.85％,多不饱和脂肪酸主要以EPA和DHA为主,其中EPA分别占脂肪酸总量的6.64％和6.54％,DHA分别占脂肪酸总量的8.00％和8.51％.研究表明,紫/白壳个体间在生长和营养上均存在一定差异,且紫壳性状与其生长和营养存在一定正向关联关系,为利用紫壳性状作为遗传标记进行青蛤良种选育提供了理论依据.
文献关键词：
青蛤;壳色;生长;营养
中图分类号：
作者姓名：
魏敏;吴雨晨;陈东;张明月;王亦我;仉佳文;仇攀;宋杰;董志国
作者机构：
江苏海洋大学,江苏省海洋生物资源与生态环境重点实验室,江苏省海洋生物技术重点实验室,江苏 连云港 222005;江苏海洋大学,江苏省海洋生物产业技术协同创新中心,江苏 连云港 222005
文献出处：
引用格式：
[1]魏敏;吴雨晨;陈东;张明月;王亦我;仉佳文;仇攀;宋杰;董志国-.青蛤不同壳色个体间的生长及营养差异)[J].水产学报,2022(08):1458-1465
A类：
紫壳
B类：
青蛤,壳色,蛤壳,营养成分,生长指标,营养组分,湿重,壳长,白壳,壳宽,外套膜,粗脂肪,粗蛋白含量,总氨基酸,氨基酸比值,非必需氨基酸,氨基酸平衡,优质蛋白,棕榈酸,多不饱和脂肪酸,EPA,DHA,养上,关联关系,遗传标记,良种选育
AB值：
0.24896
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