典型文献
简易覆盖对新疆阿克苏北冰红葡萄果实品质的影响
文献摘要：
研究单层草帘+单层彩条布、单层草帘和单层彩条布3种简易防寒覆盖方式对翌年北冰红葡萄萌芽率及果实品质的影响,以期为北冰红葡萄筛选适合的安全越冬方式提供理论依据.采用隶属函数法对果实品质指标结果标准化,基于层次分析法进行综合评价.结果表明:北冰红葡萄果实品质的评价因子有4个,分别为果实理化品质(0.3908)=酚类物质品质(0.3908)>果实外观品质(0.1509)>矿质元素品质(0.0675);综合评价显示,单层草帘+单层彩条布处理下,果实品质得分最高,在兼顾产量的同时,糖酸比、花色苷含量等指标最高;单层彩条布处理得分最低,果实外观品质指标和理化品质指标普遍较低,但酚类物质中的白藜芦醇含量和总黄酮含量较高,营养价值最佳;相关分析表明,萌芽率与总糖含量、糖酸比存在显著或极显著正相关关系,萌芽率与白藜芦醇含量、总黄酮含量和Fe元素含量均存在显著负相关关系.综上所述,不同防寒处理方式主要影响果汁的甜度及营养成分.单层草帘+单层彩条布处理下,果汁既可作为优质葡萄酒的原材料,也可作为抗氧化剂或调色剂;单层彩条布处理下,果汁可用作加工制品或与其他葡萄汁混酿以提高营养成分配比.
文献关键词：
山葡萄;北冰红;简易覆盖;层次分析;果实品质
中图分类号：
作者姓名：
潘越;杨璐;杜林峰;刘珩;王宝庆;郭靖;韩政伟;张浩;王永涛
作者机构：
新疆林业科学院,乌鲁木齐830000;新疆佳木果树学国家长期科研基地;昌吉州林业技术推广中心;阿克苏森林生态系统国家定位观测研究站;陕西省林木种苗与退耕还林工程管理中心
文献出处：
引用格式：
[1]潘越;杨璐;杜林峰;刘珩;王宝庆;郭靖;韩政伟;张浩;王永涛-.简易覆盖对新疆阿克苏北冰红葡萄果实品质的影响)[J].中国果树,2022(11):6-11
A类：
简易覆盖
B类：
阿克苏,苏北,北冰红,红葡萄,葡萄果实,果实品质,草帘,彩条,防寒,覆盖方式,翌年,萌芽率,安全越冬,隶属函数法,品质指标,结果标准,评价因子,理化品质,酚类物质,外观品质,矿质元素,糖酸比,花色苷,理得,白藜芦醇,总黄酮含量,营养价值,总糖含量,元素含量,综上所述,果汁,甜度,营养成分,葡萄酒,抗氧化剂,调色剂,加工制品,葡萄汁,山葡萄
AB值：
0.289288
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