典型文献
水果中葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨醇的测定
文献摘要：
采用离子色谱法,以苹果、梨、桃、李、蓝莓、葡萄、橙、香蕉、火龙果和龙眼10种水果为试材,建立了水果中葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨醇含量的检测方法.对前处理方法包括样品处理方式、提取方式以及提取时间等方面进行了优化,水果试样采用冷冻研磨处理,用甲醇进行超声提取后过滤,滤液用离子色谱法进行测定.结果表明,4种糖组分在2～50 mg/L的范围内具有良好的线性关系,相关系数在0.9992以上.4种糖组分在水果中添加回收率范围在81.2％～113.1％,反映本标准方法具有良好的准确性,能满足实际检测需要.该方法准确度高、重现性好,适用于各种水果中葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨醇含量的测定.
文献关键词：
水果;葡萄糖;果糖;蔗糖;山梨醇;离子色谱法
中图分类号：
作者姓名：
匡立学;聂继云;徐国锋;李静;张建一;高贯威;程杨
作者机构：
中国农业科学院果树研究所,农业农村部果品质量安全风险评估实验室(兴城),农业农村部果品及苗木质量监督检验测试中心(兴城),辽宁兴城 125100;青岛农业大学
文献出处：
引用格式：
[1]匡立学;聂继云;徐国锋;李静;张建一;高贯威;程杨-.水果中葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨醇的测定)[J].中国果树,2022(04):87-91
A类：
B类：
水果,中葡,果糖,蔗糖,山梨醇,离子色谱法,苹果,蓝莓,香蕉,火龙果,和龙,龙眼,前处理方法,样品处理,提取方式,提取时间,研磨处理,超声提取,滤液,糖组分,加回,标准方法,重现性
AB值：
0.332017
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