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红玛瑙甜樱桃果实发育过程中品质指标的动态变化
文献摘要：
为探索甜樱桃果实发育过程中品质指标的动态变化,以红玛瑙甜樱桃为试材,测定分析了甜樱桃果实发育过程中单果重、果实纵横侧径、果核重、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量等指标的动态变化,并进行了各指标的相关性分析.结果表明:红玛瑙甜樱桃果实的生长发育呈快—慢—快的趋势;果实发育过程中单果重、果实纵横侧径、可食率、可溶性固形物含量和固酸比均呈持续增加趋势,果实成熟时达到最大;可滴定酸含量呈先升高后降低的趋势,在转色期达到最大值;维生素C含量呈先降低后升高的趋势,在转色期降至最小值.相关性分析结果表明,单果重与可食率、单果重与可溶性固形物含量、可溶性固形物含量与固酸比均呈显著正相关,可滴定酸含量与维生素C含量呈显著负相关.
文献关键词：
甜樱桃;果实发育;品质;相关性分析
中图分类号：
作者姓名：
田永强;聂国伟;李凯;张晓萍
作者机构：
山西农业大学果树研究所,太原030031
文献出处：
引用格式：
[1]田永强;聂国伟;李凯;张晓萍-.红玛瑙甜樱桃果实发育过程中品质指标的动态变化)[J].中国果树,2022(04):19-22
A类：
B类：
红玛瑙,甜樱桃,樱桃果实,果实发育,品质指标,单果重,果核,可溶性固形物含量,可滴定酸含量,可食率,固酸比,果实成熟,转色期,先降,最小值
AB值：
0.146219
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