典型文献
藤茶总黄酮提取工艺优化与抗氧化活性物质基础研究
文献摘要：
本文建立测定藤茶中总黄酮含量的紫外分光光度法,并对藤茶的水提工艺进行优化,在此基础上,研究藤茶的抗氧化活性物质基础.结果表明,直接测定法操作简便、快速、结果准确,可适用于藤茶总黄酮含量测定.采用传统浸提法,得到藤茶水提最佳工艺条件为料液比1:40,提取2.0 h,提取2次.通过DPPH法对不同提取物自由基清除能力进行研究,发现藤茶水提物对DPPH自由基清除能力的强弱与黄酮含量呈正相关性.藤茶中主要的4种黄酮类单体化合物均有较强的清除作用,对DPPH自由基清除能力随着浓度的增加而增强,对DPPH自由基清除能力强弱为杨梅素>槲皮素>二氢杨梅素>维生素C>橙皮素.
文献关键词：
藤茶;显齿蛇葡萄;总黄酮;提取工艺;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
许陈思菡;沈周媛;袁琢越;路璐;向延卫;丁越
作者机构：
上海中医药大学,上海 201203
文献出处：
引用格式：
[1]许陈思菡;沈周媛;袁琢越;路璐;向延卫;丁越-.藤茶总黄酮提取工艺优化与抗氧化活性物质基础研究)[J].现代食品,2022(11):31-36,41
A类：
B类：
藤茶总黄酮,总黄酮提取,提取工艺优化,抗氧化活性,活性物质,总黄酮含量,紫外分光光度法,水提工艺,直接测定,测定法,含量测定,浸提法,茶水,最佳工艺,工艺条件,料液比,DPPH,自由基清除能力,水提物,黄酮类,单体化合物,清除作用,槲皮素,二氢杨梅素,橙皮素,显齿蛇葡萄
AB值：
0.242782
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
