典型文献
基于文献计量的我国食品沙棘研究进展分析
文献摘要：
沙棘是世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种,其维生素C含量远远高于被誉为天然维生素宝库的鲜枣和猕猴桃.本文对天然食品沙棘相关的文献数据进行分析,挖掘天然食品沙棘的研究热点和未来研究方向.通过使用CiteSpace V5.8.R3等软件对中国知网(China National Knowledge Infrastructure,CNKI)中天然食品沙棘年发文量、期刊、基金、作者、机构和关键词进行文献计量分析,得出以下结果:食品沙棘研究的年发文量呈稳定上升趋势,支持项目最多的基金为国家自然科学基金,主要作者为任勰珂和刘义,食品沙棘的主要研究机构为贵州食品工程职业学院,食品沙棘的研究热点包括食品沙棘的抗氧化、沙棘果油、营养、产业化和工艺优化等.
文献关键词：
食品;沙棘;文献计量学;进展分析
中图分类号：
作者姓名：
郝毫;陈琛
作者机构：
陕西理工大学 生物科学与工程学院,陕西省资源生物重点实验室,陕西 汉中 723000
文献出处：
引用格式：
[1]郝毫;陈琛-.基于文献计量的我国食品沙棘研究进展分析)[J].现代食品,2022(09):12-17
A类：
沙棘研究
B类：
研究进展分析,经济林树种,被誉为,宝库,鲜枣,猕猴桃,文献数据,未来研究方向,V5,R3,China,National,Knowledge,Infrastructure,中天,文献计量分析,稳定上升,国家自然科学基金,食品工程,职业学院,沙棘果油,文献计量学
AB值：
0.290438
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