典型文献
基于BOPPPS融合OBE理念的营养配餐混合式教学探索
文献摘要：
为应对餐饮业业态的变革,满足现代团餐行业对配餐人才的能力需求,课程组基于BOPPPS教学模式,融合OBE能力导向教育理念,和线上线下混合式教学有机联动,从架构课程内容体系、构建有效教学流程和强化实践教学3方面入手进行营养配餐课程教学改革,以提高学生的专业素养和解决复杂行业问题的能力.
文献关键词：
营养配餐;团餐;混合式教学;BPPPS;OBE
中图分类号：
作者姓名：
杨媚;廖嫦雯;邓秀蝶
作者机构：
广西民族大学 相思湖学院,广西 南宁 530008;南宁学院,广西 南宁 541699
文献出处：
引用格式：
[1]杨媚;廖嫦雯;邓秀蝶-.基于BOPPPS融合OBE理念的营养配餐混合式教学探索)[J].现代食品,2022(08):71-73,87
A类：
BPPPS
B类：
BOPPPS,OBE,营养配餐,教学探索,餐饮业,团餐,能力需求,课程组,能力导向,线上线下混合式教学,有机联动,课程内容体系,有效教学,教学流程,强化实践,行营,课程教学改革,专业素养,行业问题
AB值：
0.350706
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