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微生物几丁质酶研究进展及应用
文献摘要：
几丁质由N-乙酰-D-氨基葡萄糖聚合而成,是自然界中仅次于纤维素的第二大类聚合物.微生物几丁质酶来源丰富,是生物降解或利用几丁质的主要媒介.野生型菌株几丁质酶产量低、活性弱,故近年来有关几丁质酶的研究侧重于对其产量及催化活性的提升等方面.此外,几丁质酶具有水解病原真菌细胞壁、破坏害虫体壁、生产N-乙酰氨基葡萄糖寡聚体或单体的应用价值,在医药、农业、食品加工等领域表现出巨大的市场潜力.综述微生物几丁质酶的来源、分类及工程改造,为后续几丁质酶的研究及开发利用提供参考.
文献关键词：
几丁质酶;几丁质;生物炼制;壳寡糖;生物医学应用
中图分类号：
作者姓名：
王琳;陈雅如;程湄婕;宋浩;曹英秀
作者机构：
天津大学化工学院 教育部合成生物学前沿科学中心 系统生物工程教育部重点实验室 天津 300072;天津大学青岛海洋工程技术研究院 青岛 266237
文献出处：
引用格式：
[1]王琳;陈雅如;程湄婕;宋浩;曹英秀-.微生物几丁质酶研究进展及应用)[J].中国生物工程杂志,2022(12):101-110
A类：
B类：
几丁质酶,仅次于,类聚,生物降解,野生型,催化活性,病原真菌,细胞壁,害虫,虫体,体壁,乙酰氨基葡萄糖,寡聚体,食品加工,市场潜力,工程改造,生物炼制,壳寡糖,生物医学应用
AB值：
0.293635
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