典型文献
雪茄烟叶调制过程中外观颜色与内含物质的变化规律及相互关系
文献摘要：
[目的]明确雪茄烟叶调制过程中颜色变化情况及其与质体色素、多酚类物质含量变化的相互关系.[方法]以"哈伯纳斯"品种为试验材料,通过色差仪将调制过程中烟叶的颜色变化进行量化,并结合其内在化学成分变化进行相关性分析.[结果]随着调制过程的推进,不同部位雪茄烟叶调制过程中颜色参数值变化趋势基本一致,烟叶中总糖、烟碱、还原糖、绿原酸、芸香苷含量呈单峰变化趋势;叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、莨菪亭含量随调制进行逐渐降低.在一定范围内随着叶绿素b、类胡萝卜素、绿原酸含量的降低,H°、H值呈升高趋势;随着还原糖含量的升高,引起L*值和b*值的升高.[结论]调制过程中外观颜色主要受叶绿素b、类胡萝卜素、绿原酸和还原糖含量的影响较大.
文献关键词：
雪茄烟叶;调制;颜色参数;化学成分;质体色素;多酚类物质
中图分类号：
作者姓名：
谭永浩;刘勇军;符昌武;王振华;汪薇;操张洪;时向东
作者机构：
河南农业大学烟草行业烟草栽培重点实验室,河南郑州 450002;中国烟草总公司湖南省公司,湖南长沙 410004;中国烟草总公司湖南省公司张家界市公司,湖南张家界 427000;中国烟草总公司湖南省公司张家界市公司桑植县分公司,湖南桑植 427100
文献出处：
引用格式：
[1]谭永浩;刘勇军;符昌武;王振华;汪薇;操张洪;时向东-.雪茄烟叶调制过程中外观颜色与内含物质的变化规律及相互关系)[J].河南农业大学学报,2022(06):937-946,967
A类：
B类：
雪茄烟叶,内含物质,颜色变化,质体色素,多酚类物质,含量变化,哈伯,伯纳斯,色差仪,内在化学成分,成分变化,不同部位,颜色参数,参数值,总糖,烟碱,芸香苷,单峰,叶绿素,类胡萝卜素,莨菪亭,绿原酸含量,还原糖含量
AB值：
0.228127
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