典型文献
GC-MS技术分析贵州产嫩栗香型绿茶的香气成分
文献摘要：
采用顶空进样,结合气相色谱-质谱法(GC-MS)测定了贵州6种嫩栗香型绿茶的香气成分.结果表明,6种不同产地绿茶共检测出53种香气成分,其中醇类和烯类含量相对较高;并检测出共有成分18种,分别为顺式-3-己烯醇、氧化芳樟醇I(呋喃型)、二氢芳樟醇、芳樟醇、1-辛醇、香叶醇、苯甲醇、β-苯乙醇、苯甲醛、β-紫罗兰酮、茉莉酮、水杨酸甲酯、β-香叶烯、D-柠檬烯、对聚伞花烃、茶吡咯、2-乙酰基吡咯、吲哚,共有成分占总质量分数的33.66％～55.00％.其中芳樟醇、β-紫罗兰酮、对聚伞花烃、茉莉酮、香叶醇、β-苯乙醇对茶叶清香与栗香的形成拥有重要的贡献作用.
文献关键词：
绿茶;嫩栗香型;香气成分;气相色谱-质谱法(GC-MS)
中图分类号：
作者姓名：
潘思竹
作者机构：
贵州省广告监测中心,贵州 贵阳 550001
文献出处：
引用格式：
[1]潘思竹-.GC-MS技术分析贵州产嫩栗香型绿茶的香气成分)[J].云南化工,2022(11):66-69
A类：
嫩栗香型
B类：
绿茶,香气成分,顶空进样,质谱法,不同产地,醇类,烯类,共有成分,顺式,己烯,烯醇,芳樟醇,呋喃,辛醇,香叶醇,苯甲醇,苯乙,苯甲醛,紫罗兰酮,茉莉,水杨酸甲酯,柠檬烯,吡咯,乙酰基,吲哚,分占,茶叶,清香
AB值：
0.262793
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