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河北省餐饮具集中消毒服务单位卫生现况
文献摘要：
目的 了解河北省餐饮具集中消毒服务卫生现况.方法 采取普查的方式,按照《餐饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》进行现场检查,依据GB 14934—2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》对消毒餐饮具进行抽检.结果 河北省56.79％餐饮具集中消毒服务单位在农村,86.17％持有营业执照.持营业执照单位生产区面积500 m2及以下占39.20％,1000 m2及以下占64.51％;日产量1000套及以下占19.75％,5000套以下占69.44％;51.46％符合规范要求;95.06％落实健康体检,58.95％落实产品批次检验;餐具饮具抽检合格率97.05％.无营业执照单位移送率84.62％,不符合规范要求单位向市场监管部门通报率50.74％;媒体公示率37.5％,违法单位处罚率18.11％.结论 河北省餐饮具集中消毒服务单位无执照生产仍然存在,不符合规范要求和违法单位比例还较高.
文献关键词：
餐饮具;集中消毒;检查结果;分析
中图分类号：
作者姓名：
钟辉;李春玲;杨金锁
作者机构：
河北省卫生健康委员会综合监督服务中心,河北石家庄 050071
文献出处：
引用格式：
[1]钟辉;李春玲;杨金锁-.河北省餐饮具集中消毒服务单位卫生现况)[J].中国消毒学杂志,2022(12):932-934
A类：
B类：
餐饮具,集中消毒,现况,卫生监督,监督工作,工作规范,现场检查,食品安全国家标准,营业执照,生产区,日产量,符合规范,规范要求,健康体检,餐具,抽检合格率,移送,市场监管部门,通报,公示,位处,处罚,照生
AB值：
0.258115
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