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响应面法优化超声波辅助提取玉米淀粉的工艺研究
文献摘要：
以玉米为原料,采用超声辅助法提取玉米淀粉,以玉米淀粉的提取率为参考指标,研究玉米浸泡时间、H2 SO3质量分数、超声温度、超声时间和料液比五个因素对玉米淀粉提取率的影响,通过响应面试验,确定最佳提取工艺参数.结果表明,H2 SO3质量分数和料液比对玉米淀粉提取率的影响较小;对玉米淀粉提取率的影响从大到小依次为超声温度、浸泡时间、超声时间.最优工艺条件为:玉米浸泡时间32 h、H2 SO3质量分数0.05％、超声温度45℃、超声时间20 min、料液比1:10 g/ml、在此条件下提取率为68.02％.
文献关键词：
玉米淀粉;超声波;提取工艺
中图分类号：
作者姓名：
王喜庆;石光蕊;李雅琴;李春盼;马婉婷
作者机构：
绥化学院 食品与制药工程学院,黑龙江 绥化 152000
文献出处：
引用格式：
[1]王喜庆;石光蕊;李雅琴;李春盼;马婉婷-.响应面法优化超声波辅助提取玉米淀粉的工艺研究)[J].粮食与饲料工业,2022(02):46-50,54
A类：
B类：
响应面法优化,超声波辅助提取,玉米淀粉,超声辅助法,提取率,浸泡时间,H2,SO3,料液比,淀粉提取,过响应,响应面试验,最佳提取工艺,提取工艺参数,工艺条件,ml,此条
AB值：
0.243256
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