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包装和储藏条件对挂面品质的影响
文献摘要：
研究了3种包装袋(纸袋、复合袋、真空袋)在不同温度和湿度下储藏一定天数后对生挂面折断性能的影响.结果表明,在挂面的短期储藏中,纸袋包装的生挂面折断性能受温湿度影响较大,复合袋和真空袋中的生挂面受环境影响较小,其中真空袋受温湿度影响最小,保存效果最好.
文献关键词：
包装袋;挂面;储藏;折断性能
中图分类号：
作者姓名：
杨会宾;周娜;程科;郭亚丽
作者机构：
国粮武汉科学研究设计院有限公司,湖北 武汉 430079
文献出处：
引用格式：
[1]杨会宾;周娜;程科;郭亚丽-.包装和储藏条件对挂面品质的影响)[J].粮食与饲料工业,2022(01):29-31
A类：
折断性能
B类：
储藏条件,挂面,面品,包装袋,纸袋,复合袋,真空袋,面折,温湿度,袋中,保存效果
AB值：
0.257208
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