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试论集体食堂膳食结构与营养状况
文献摘要：
集体食堂不同于其他餐饮行业,其就餐人群相对固定,且餐史较长,集体食堂的膳食结构与营养均衡状况关乎着就餐者的身体健康及成长发育等多个方面,然而,当下集体食堂的膳食结构及营养状况中依然存在一些问题,如蛋白质维生素、脂肪的营养占比不足等.因此,本文针对企业食堂中的膳食结构及营养状况的现状进行分析研究,探索食堂膳食结构与营养状况的改善策略,以便最大限度地确保企业食堂就餐者营养摄入的有效性,提升集体食堂的膳食结构及营养供应质量.
文献关键词：
策略;营养状况;膳食结构;集体食堂
中图分类号：
作者姓名：
杨斌
作者机构：
成都中医药大学附属医院,四川 成都 610032
文献出处：
引用格式：
[1]杨斌-.试论集体食堂膳食结构与营养状况)[J].丝路视野,2022(10):44-46
A类：
集体食堂
B类：
论集,膳食结构,营养状况,餐饮行业,营养均衡,就餐者,成长发育,下集,企业食堂,改善策略,营养摄入,供应质量
AB值：
0.203479
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