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菠菜种质资源营养品质分析与评价
文献摘要：
以150份菠菜种质资源为材料,测定菠菜的5个营养品质指标(维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖、草酸、硝态氮),采用平均隶属函数、相关性分析和聚类分析的方法进行综合评价.试验结果表明,菠菜种质资源C133的综合平均隶属函数值为0.364,营养品质最优;其次为C302、C132、C314和U141.相关性分析表明,维生素C与可溶性蛋白含量呈极显著正相关,与可溶性糖、草酸和硝态氮含量均呈极显著负相关,可溶性蛋白与可溶性糖含量呈极显著负相关.聚类分析将150份种质分为7个组群,其中第2组群含13份种质资源,综合品质指标平均隶属函数值较高,整体营养品质优良.本研究筛选出了营养丰富、品质优良的菠菜种质资源,为后期菠菜遗传改良和新种质的选育提供基础.
文献关键词：
菠菜;种质资源;营养品质;品质分析
中图分类号：
作者姓名：
李晗懿;彭枫;张力劼;李阳;戴雨柔;葛晨辉;蔡晓锋
作者机构：
上海师范大学生命科学学院植物种质资源开发协同创新中心,200234;上海尚师农业科技有限公司
文献出处：
引用格式：
[1]李晗懿;彭枫;张力劼;李阳;戴雨柔;葛晨辉;蔡晓锋-.菠菜种质资源营养品质分析与评价)[J].长江蔬菜,2022(08):41-46
A类：
C133,C302,C132,C314,U141
B类：
菠菜,菜种,种质资源,营养品质,品质分析,分析与评价,品质指标,可溶性蛋白,草酸,硝态氮,隶属函数值,蛋白含量,氮含量,可溶性糖含量,组群,综合品质,品质优良,遗传改良,新种质,选育
AB值：
0.18488
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